Mostarda di Mele Cotogne

La mostarda preparata con mele cotogne è un preparato dal gusto inconfondibile e leggermente piccante grazie all’aroma di senape. Armonizza perfettamente carni (in particolare il lesso), il Parmigiano Reggiano e formaggi a media stagionatura o caprini.
La mostarda trova un altro eccellente impiego nella preparazione di ripieni di pasta fresca fatta in casa. E’ infatti uno degli ingredienti fondamentali del ripieno dei tortelli di zucca.